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规整的冰箱并非为了漂亮，珍惜食材才是最大美德。
做好冰箱收纳不是一件简单的事，值得大家去注意。合理地收纳方式、科学地食材分类，不仅能让你对库存一目了然、避免浪费，还提高了冰箱的空间利用率。
今天小编分享一篇关于冰箱收纳的文章，教大家如何更好的利用冰箱空间，更科学的保存食材。并非所有食材都适合放进冰箱，有的放进去会影响口感，保质期也会缩短；
有些食材不放进去，反而能够长期保鲜。
西红柿看起来很容易烂掉的样子，但相对于低温环境，在室温中的它反而能撑得久一些。土豆的淀粉含量很高，低温会令淀粉分解成糖，最终土豆变甜豆，直接影响口感。冰箱中湿度很大，放进去的洋葱会变软塌塌甚至发霉，加速它的腐烂。对于以上根茎类蔬菜，千万别为图省事一股脑塞冰箱，放在阴凉通风处储藏更好。面包放在冰箱里会使它变得又硬又干，难以咀嚼，每天吃一个，练就天然大咬肌。
为了口感和美貌，还是把淀粉类食品和干制品放在室温下保存吧。菠萝、香蕉、芒果、牛油果只需存放在阴凉、避光的室温条件下。
而对于本地水果，也要视其成熟度来判断是否需要放入冰箱。
如果买到还泛青的瓜果，放进冰箱会抑制成熟，不如让它们在室温下继续发育，等成熟后再放进冰箱保存。
其实20度上下是保存蜂蜜的最佳温度，既不会发酵，也不会结晶，咱就别给冰箱增加负担了。
作为日常开合最为频繁的储存区，冷藏区保管着众多新鲜食材。为了避免冰箱的凌乱和找起来麻烦，我们应当根据食材脾性、保质期长短和个人习惯，为食物找到最佳储存位置并固定下来。冰箱内部不同位置的制冷效果不一，不同食物存放的最佳位置也有差异。通常内壁比中间温度低、里侧比外侧温度低，而冰箱门则温度最高。此外，经常会用到或即将过期的食材应该占据冷藏柜最明显的中心位置。不论是连菜带袋放进冰箱，还是把蔬菜水果拿出来混杂摆放，都会令保鲜效果大打折扣。选用统一样式、材质安全的收纳盒，将不同食材分类分装是冰箱收纳的核心法宝。
高通透度的透明盒子不仅能一目了然看清食材，也能更好地呈现蔬果的鲜亮色彩。
大多数情况下，敞口收纳盒比带盖子收纳盒更方便。但对于空间有限的小冰箱而言，适当的叠落能增加空间利用率。带盖子的收纳盒尤其适合盛放菌菇之类娇软脆弱、易被压瘪的食材。你的冰箱里可能没有新鲜的时令蔬果，但一定会有各种酱料。
相对于动辄就会被冻伤的蔬菜，开盖后极易变质的酱料更适合紧贴冰箱上壁储存。
与其让瓶瓶罐罐散落在冰箱的各角，不如统一收编，扎堆管理。Like-it收纳盒有多种尺寸，配有小挡板自由隔断，一秒将零碎归于整洁。相对于从冰箱中取出足够一餐的蔬菜，拿饮料的过程通常用时最短，甚至不用经过大脑......如果不想每次拿菜都费劲地仰头举臂，就把冷藏柜的上层空间留给快乐肥宅水吧。
除了竖着摆齐，还可以用专门的饮料收纳盒摆放瓶装饮料，不但整齐美观，还能大大节省空间。食材在冰箱里的摆放，应当注意“上熟下生”原则，即熟食或剩菜剩饭摆放在上层。这样做是为了防止生食的血水滴入熟食，也避免熟食的余温向上蒸腾，加速其他生鲜的腐败
小编一直很喜欢这个英国品牌，材质安全、质量过关，既实用又富于创意。拨盘系列配备了可以记录日期的盖子，精确备注赏味期限，再也不用担心浪费粮食。盒身进的了微波炉，下得了洗碗机。不但适合当保鲜盒，直接当作饭盒也不在话下。
真空状态的保鲜延长的不仅仅是期限，还能起到防潮、抗氧化，保存营养成分等功能。
对于剩菜剩饭，我们通常会直接连饭带碗塞进冰箱。为了保证食品的安全，最好在碗盘上加盖保鲜膜或保鲜盖。上面这款弹力盖可以反复使用且弹性极大，轻松一套，隔绝细菌。
在和冰箱的博弈中，我们常被自己的“7秒记忆”打败：明明有剩下的半根萝卜，却重新拿了新的.....
为了减少食材的浪费，十分有必要在冷藏柜最醒目的中层空间，设立一处机动的食材优先角。
高亮那些使用过一部分的蔬菜边角料和即将过期的食物，用刷存在感的方式提醒自己“优先吃这些”。
等时机成熟，一道“咖喱炒所有”就能瞬间清空全部残余。
按照高度来说，冷藏柜的中层空间是拿取食材最方便的区域，应把最常用的蔬菜水果放在这里。但水果释放的乙烯会加速周边蔬菜变蔫，不想“共沉沦”的话，一定要把水果和蔬菜分开放置。像茭白、芦笋等长杆类蔬菜，很多人推崇“竖放原则”。保持竖直向下的原生形态不但能避免挤压、延长蔬菜生命力，还能有助于水分的输送。但这个方法实际操作起来还是有些限制的，如冰箱高度不够或蔬菜插不满一瓶，容易东倒西歪等。退而求其次的办法是用打湿拧干的厨房纸包裹起根部，也能一定程度上延长保鲜期。相对于长杆类蔬菜，大叶菜更娇弱些，核心要领是“保住了水分就保住了青春”。人工洒水是个办法，但千万要注意水量：既要保持水分又不能在菜叶上积水，也是很有挑战了。相对有效的办法是套上保鲜袋不封口，少量多次喷洒水分，操作得当的话大概能续命3天。小编猜，上述内容属于“道理你都懂但你懒得做系列”，嫌麻烦的话，还是尽量现吃现买吧。
这款集清洗、沥水、保鲜为一体的保鲜盒用处多多，特别适合短时间冷藏、冰镇新鲜瓜果。关于鸡蛋要不要放在冰箱里的争论由来已久，至今江湖中还争论不休。简单来讲就是：没洗过的鸡蛋可以常温保存也可以冷藏；洗过的一定要放进冰箱。美国政府要求鸡蛋上市前要统一进行清洗，而一些欧洲国家则明令禁止在销售前清洗鸡蛋。我国对洗不洗鸡蛋并无统一要求，但市场上大部分的鸡蛋是未经清洗过的，如果能短期消灭掉可以不放冷藏。但考虑到鸡蛋中的沙门氏菌在4°C以下会停止生长，若想长期保鲜，还是把鸡蛋放进冰箱吧。
虽然洗不洗鸡蛋尚存争议，但把鸡蛋装进有盖子的保鲜盒中总是个自我隔离的好办法。市面上有不少带盖子的鸡蛋盒，但抽屉款鸡蛋盒最方便拿取，无需开盖、节省空间。很多冰箱自带零度保鲜功能区，别再让容易冻伤的娇贵蔬菜鸠占鹊巢了，这是给鸡鸭鱼肉们准备的专属之地。不冷冻的生鲜极易变质，如果要进行短时保鲜，或在备菜环节进行腌制，都可以放进零度保鲜保存。
选择拥有沥水功能、密封性良好的保鲜盒既方便储存，还能隔绝腥臭。在被吃进肚子之前，它们的最佳落脚点就是零度保鲜柜的保鲜盒。民以食为天，面对千百种食材，怎么合理安置并妥善保存非常值得学习。希望这篇文章能为值友们每天都能吃上新鲜食材做上一点贡献。
好啦，以上就是今天的内容，不知道对大家是不是有帮助呢，我们明天见咯，Bye~
原文始发于微信公众号（什么值得买）：
