既然有螺纹有缺口的瓶口，那肯定就有螺纹没有缺口的瓶口，见下图：
两者都是同一种类型的瓶口，左边的螺纹没有缺口。
是不是很奇怪，同一类型干嘛要做成两种样式呢？
具体讲左边是 1881 热充瓶口，右边是 1881 无菌瓶口，分别用于热灌装饮料、冷灌装饮料。
热充瓶口除了螺纹没有缺口外，瓶口内径尺寸小一点，瓶口壁厚要厚一点，当然还有一些其他的小小的不同点。
正是产品的充填工艺的决定了使用哪种样式的瓶口。
一步一步接近真相！
在往瓶子内充填内容物的过程中，不可避免的会有内容物溅到瓶口上。在充填完毕后要用水冲洗掉。
如果冲洗不干净，会产生如下的效果（警告：以下图片肯定会引起不适！图片来自网络新闻）
所以，这个缺口，一个主要作用是让冲洗瓶口的水更容易流下来，否则残留在瓶口的内容物会滋生霉菌（表现为黑点），招来小虫子。
现在肯定会有人问，热充没有这个缺口，冲洗瓶口的水岂不是很难流下来？
好让我们回到热充充填工艺过程，充填完毕锁盖后，会经过一段长长的喷淋冷却室，将产品温度冷却到露点以下的同时，继续对瓶口进行冲洗。
喷淋冷却的方式是用许许多多像花洒一样的喷头，从上往下，全方位、无死角的对着瓶子喷。
不要以为从上往下喷，水就不能进入瓶盖和瓶头之间的缝隙哦。所以，冷却过程中喷淋水也起到了相当程度的冲洗瓶口的作用。
无菌充填由于没有这段冷却喷淋，在充填完毕后就必须把瓶口冲洗干净，这道缺口就必不可少了。就这样子。
另外关于冲洗瓶口的时候会不会有清洗剂冲进瓶子里。
充填完毕后冲洗瓶口用的就是做饮料的水，那是比纯净水还纯净的 RO 水哦，不放清洗剂的。
也不用太担心水会溅到瓶子里去，现有的技术已经能做到洗瓶口的同时不把水溅进瓶子里。
抱歉不能上图，上了图业内人士就知道我是哪家的了，本来就没匿名，好危险啦。
PS：露点指的是温度，不是那种有意无意漏出来让人看的那种，饮料工厂每个人都穿的严严实实的，没有机会露点。
这些缺口还有另外一个作用其他人的回答也提到了，就是在开盖的过程中，让瓶内的气体通过这个缺口很快的泄露出来，否则到了拧开的最后一瞬间，残留的气体压力会把瓶盖像炮弹一样发射出去，能吓死人。
所以碳酸饮料必须使用这样的瓶口，一些容易发胀产生气体的乳品饮料也必须使用这样的瓶口，据我所知至少有两种饮料发生过消费者打开发胀的产品蹦出去瓶盖的吓人事件。
以下分享一些有关瓶口的基础知识。
1. 饮料瓶口都有哪些类型？
当今市场上常见的已经商品化的瓶口主要有 28mm、38mm、48mm 等几种，这里的 28/38/48 指的是瓶口螺牙外径这个尺寸接近或约等于28mm/38mm/48mm。
其中 28mm 瓶口是市场上最最常见的，又细分为 1810 /1881（小容量的冰红茶、绿茶、果汁等）、3025/2925（小容量的包装水）等类型；
38mm 瓶口常见于运动饮料（佳得乐、脉动等）、大容量的果 汁；48mm 常见于大桶的包装水、食用油等。
2. 一款饮料选择什么类型的瓶口合适？
一款饮料选择什么样子的瓶口有很多因素，主要是是以下几个：
你不能想象一款运动饮料使用 28mm 瓶口，当你运动完的时候小口小口的喝能把你急死，所以运动饮料都是比较大的瓶口。
另外一个普遍原则是容量过于大的产品一般使用比较大的瓶口。含气饮料必须使用螺纹有缺口的瓶口，不含气的饮料也不是不能用，用了也不违法是不是？
产品定位的另一个方面就是整体包装形象，恒大冰泉它使用的就是茶饮料的瓶口而不是常用的水瓶口，这种瓶口比较高，符合该产品瓶身修长的特质，相对于它的售价，瓶口瓶盖增加的这点成本几乎可以忽略不计。
b、产品的充填工艺。
这是决定性的，上面我已经详细讲解了。饮料充填有热灌装和无菌灌装（冷灌装）两种，主要区别是热灌装在内容物充填完毕后还有一个倒瓶杀菌、喷淋冷却的过程，无菌灌装内容物充填完毕后即可包装入库。
c、成本、灌装线的限制等，影响比较小。
